두바이 초콜릿의 열풍과 피스타치오 공급난이 불러온 여파

전 세계적인 인기를 끌고 있는 두바이 초콜릿이 독특한 맛과 화려한 비주얼로 주목받고 있습니다. 하지만 초콜릿 재료인 피스타치오의 공급 부족으로 가격이 급등하며 초콜릿 업계와 소비자 모두에게 영향을 미치고 있습니다. 

기후 변화와 수요 증가가 맞물려 이 상황은 더욱 심화되고 있습니다.

 두바이 초콜릿의 세계적 인기

2021년에 출시된 두바이 초콜릿은 아랍에미리트 초콜릿 제조업체 픽스가 개발한 제품으로, 초콜릿 속에 카다이프와 피스타치오 크림을 채운 독특한 맛과 형태로 큰 화제를 모았습니다. 

특히, 2023년 UAE의 유명 인플루언서가 틱톡에 올린 '먹방' 영상이 1억 2천만 조회수를 기록하며 글로벌 인기를 얻는 계기가 되었습니다. 이후 다양한 업체들이 비슷한 제품을 선보였지만, 두바이 초콜릿은 높은 가격에도 꾸준한 수요를 보이고 있습니다.

 피스타치오 공급난의 원인과 파장

두바이 초콜릿의 급격한 인기에 따라 초콜릿의 핵심 재료인 피스타치오에 대한 수요가 급증하며 글로벌 공급난이 발생했습니다. 주요 피스타치오 생산국인 미국 캘리포니아는 지난해 기후변화로 인해 수확량이 전년 대비 20% 감소했으며, 2위 생산국인 이란도 물량 부족에 시달리고 있습니다. 

특히, 이란은 UAE에 전년도 대비 40% 더 많은 피스타치오를 수출했음에도 여전히 공급이 부족한 상황입니다. 이에 따라 피스타치오 커널의 가격은 파운드당 10.30달러로 35% 이상 상승하였습니다.

 초콜릿 산업에 미치는 영향

피스타치오의 공급난은 초콜릿 제조업체들에 직접적인 영향을 미치고 있습니다. 일부 업체는 원가 상승으로 인해 제품 가격을 올리거나, 피스타치오의 사용량을 줄이는 등의 대책을 마련하고 있습니다. 

두바이 초콜릿의 확산으로 인해 피스타치오를 활용한 다양한 부가 상품인 버터, 페이스트 등이 인기 제품으로 떠오르며 시장의 균형이 더욱 불안정해지고 있습니다.

 대안 마련과 전망

피스타치오 부족 사태를 해결하기 위해 초콜릿 업계는 대체 재료 개발 및 효율적인 사용 방안을 모색하고 있습니다. 또한, 주요 생산국들은 기후변화에 대응하고 생산량을 늘리기 위한 장기적인 대책을 고민하고 있습니다. 

두바이 초콜릿의 인기가 지속될 경우, 새로운 맛과 재료를 적용한 다양한 제품이 등장할 가능성도 있습니다.

두바이 초콜릿의 인기는 초콜릿 시장의 트렌드를 새롭게 바꾸는 계기가 되었지만, 피스타치오 공급난이라는 도전을 초래하기도 했습니다. 이러한 상황은 글로벌 식품 산업에 시사점을 던지며, 지속 가능한 생산과 소비의 중요성을 더욱 부각시키고 있습니다.